Ingredientes
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- 2 berenjenas gorditas
- 1 ó 2 dientes ajo
- 100 g cebollla
- 1 zanahoria
- 50 g champiñón
- 50 g aceite de oliva
- 300 g tomate frito natural
- Sal, pimienta, orégano, albahaca
- 300 g carne picada de ternera
- 50 g vino tinto
- queso rallado para gratinar
Accesorios
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Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. CORTAR POR LA MITAD LAS BERENJENAS, PINCHARLAS UN POCO POR EL CORTE Y COLOCARLAS BOCA ABAJO EN LA BANDEJA VAROMA UNTADA CON ACEITE.
2. AÑADIR EL AJO,CEBOLLA, ZANAHORIA Y CHAMPIÑÓN Y PICAR 4 SEG. VEL.5. INCORPORAR EL ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA VEL.1
3. AÑADIR LA CARNE Y EL VINO Y COCINAR 10MIN. VAROMA
"Giro inverso" 
"Velocidad cuchara" .COLOCAR EL VAROMA PARA QUE SE VAYAN HACIENDO LAS BERENJENAS.
4. AÑADIR EL TOMATE Y LAS ESPECIAS Y COCINAR OTROS 10 MIN. VAROMA
"Giro inverso" "Velocidad cuchara" . MANTENIENDO EL VAROMA EN SU POSICIÓN.5. DEJAR ENFRIAR LAS BEREJENAS Y VACIARLAS. INCORPORAR LA PULPA A LA MEZCLA. Y PICAR 3 SEG. VEL. 4
6. RELLENAR LAS BERENJEJAS, CUBRIR CON EL QUESO RALLADO Y GRATINAR EN EL HORNO A 200º HASTA QUE ESTÉN DORADAS.
Consejo
También puedes hornearlas previamente cubiertas de bechamel, pero de esta manera son más ligeras.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Buenisimas
La primera vez q hago berenjenas y nos han gustado mucho. Votada y guardada
Iniciandome con termomix
"Velocidad cuchara"
Estan buenisimas, yo las preparo con carne de cerdo y son un exito.
Enhorabuena, están requetebuenisimas !!
Esta receta está buenísima. Yo también las hago con atún.
Natalia
"Amasar"