Lombarda por Rachel1980. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Verduras y hortalizas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Verduras y hortalizas

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

-- --

Nivel

medio

TM 5

por Rachel1980

published: 2019-04-08

modificado: 2020-02-25

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Ingredientes

Lombarda

500 g lombarda
175 g manzana golden
50 g pasas
15 g piñones
2 unidades de dientes de ajo
aceite de oliva
vino blanco
agua
sal
pimienta molida

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Preparación de la receta

Lombarda

1. Poner 50 g de pasas a remojo en agua caliente

2. Lavar la col, quitar el tronco blanco, cortarla en 4 trozos e introducirla en el

. Triturar durante 4 segundos / velocidad 5. Sacar, salpimentar y reservar.

3. Sin limpiar el

, introducir 50ml de aceite (medio cubilete), 2 dientes de ajos y 175 g de manzanas peladas y cortadas en 4 trozos. Triturar durante 3 segundos / velocidad 4.

4. Añadir las pasas escurridas y programar 5 minutos / temperatura varoma / giro a la

/ velodidad

.

5. Añadir la col, 50 ml de vino blanco (medio cubilete) y 100 ml de agua (1 cubilete). Programar 25 minutos / temperatura varoma / giro a la

/ velocidad

, con el cubilete puesto.

6. Minutos antes de terminar, quitar el cubilete, añadir 15 g de piñones y dejar el cubilete quitado.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Verdura