- TM 31
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- Para el fumet:
- 250 gr. de gamba arrocera
- 70 gr. de aceite de oliva
- 800 gr. de agua
- Para el arroz:
- 50 gr. de pimiento rojo
- 50 gr. de pimiento verde
- 100 gr.de cebolla
- 50 gr. de tomate natural triturado
- 1 ajo
- 70 gr. de aceite de oliva
- 4 carabineros, tamaño normal
- 300 gr. de arroz
- colorante alimentario
- sal
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
ELABORACIÓN:
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos, hechamos en el vaso 70 gr. de aceite con las cabezas y cascaras de las gambas y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Agreguamos el agua y programamos 10 minutos, 100º, vel 3 - 4. Colar con el cestillo y reservamos.
A continuacion ponemos en el vaso el pimiento verde, el rojo, la cebolla, el ajo y el tomate y trituramos unos 4 segundos velocidad 5 añadimos el aceite y sofreimos 8 minutos velocidad 1. Terminado el tiempo añadimos el arroz, el fumet, los carabineros y la sal y programamos 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara cuando falte 1 minuto para acabar eltiempo añadimos por el bocal los cuerpos de las gambas que teniamos reservados. Dejamos un minuto de reposo y a disfrutar con este plato.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
alguien me puede decir para cuantas personas esta pensada esta receta ???
Lo que pasa es que aqui en Valencia los carabineros estan intocables, es carisimo.Se puede sustituir por otro tipo de gamba, cigala o algo asi?
Ana
lasrecetasdealarablogspot.com
Tiene una pinta estupenda, me gustaría hacerla, pero tengo una duda, ¿para cuantas personas es esta receta? Gracias.
Votadisima y a favoritos
Probé este arroz hace poco y me salió de lujo. Gracias por la receta. Votada y guardada en favoritas
http://colometacuinereta.blogspot.com/
Te ha quedado cómeme, valorada y a favoritos,.
Un saludo
Me encanta ese punto de sabor que le da el marisco al arroz. Valorada