Lasaña de calabacín y pimientos con pate de berenjenas

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Preparación de la receta

1. Precaliente el horno a 180º.

2. Corte las berenjenas por la mitad a lo largo, hagale unos cortes sin llegar a la piel, introduzca en ellos las rebanadas de ajo y riegue con el aceite de oliva. Corte el pimiento por la mitad, limpielo. Ponga el pimiento y las berenjenas en una bandeja de horno y hornee 30 min.

3.Mientras se hornea dore ligeramente las láminas de calabacín en una plancha caliente con un chorrito de aceite. Reserve.

4. Retire el pimiento y las berenjenas del horno. Cuando las berenjenas estén templadas, saque la pulpa con una cuchara junto con los ajos y póngalo en el vaso. Añada el atún, el zumo de limón, el comino y la sal. Programe 30 sg / vel. 7-9. Baje los restos hacia las cuchillas y repetir 30 sg / vel. 7-9.

5.Corte el pimiento en tiras y reserve.

MONTAJE

6. Ponga en una fuente refractaria ligeramente engrasada una capa de láminas de calabacín. Vierta encima el paté de berenjenas, luego una capa de pimientos, otra de calabacín y por último espolvoree con el queso rallado.

7. Gratine unos minutos en le horno y sirva inmediatamente.

*Receta proveniente de la Revista Thermomix