Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
30min
ración/es
4
ración/es
Nivel
--
- TM 31
published: 2015-03-31
modificado: 2015-03-31
Ingredientes
CARBONARA
- 200 gramos cebolla, cortada en cuartos
- 120 gramos beicon, cortado en tiras
- 30 gramos aceite de oliva vigen extra
- 120 gramos esparragos silvestres, cortados en trozos de 5 cm aprox
- 200 gramos nata líquida
- 1 cucharadita sal
- 1 pellizco pimienta, recien molida
- 1 pellizco nuez moscada, recien molida
- 200 gramos agua
- 200 gramos pasta corta, (macarrones)
- 2 unidades yema de huevo
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga en el vaso la cebolla y trocee 3 seg/vel 5.Con la espátula, baje la cebolla al fondo del vaso
- Agregue el beicon, el aceite y los espárragos y programe 14 min/Varoma/
"Giro inverso" /
"Velocidad cuchara" - Añada al vaso la nata, el agua, la pimienta, la nuez moscada, la sal y caliente 4 min/100º/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara"
- Incorpore los macarrones por el bocal y programe 8 min/100º/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara"
- Agregue las yemas de huevo rotas y programe 2 min/100º/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara"
introducir un título
Consejo
Si utilizais espárragos trigueros en el paso 2, los colocareis dentro del cestillo.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
He hecho esta receta y es fantastica, he tenido que adecuar eltiempo a mi gusto de coccion de la pasta y por tanto aumentar tambienla cantidad de agua. El doble de agua que de pasta y 14 min de tiempo de coccion de la pasta, pero realmente espectacular y exquisitos. Gracias por la receta.
Estela Diaz
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