Clon de arroz brut. La Amparito por La Amparito. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Arroces y pastas Arroces y pastas

Tiempo de preparación

1h 0min

Tiempo Total

1h 0min

ración/es

14 g

Nivel

TM 31

por La Amparito

published: 2011-11-27

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Ingredientes

para el mejor arroz brut

40 gramos aceite de oliva suave
200 gramos de pollo, troceado pequeño(que no sea de la parte de la pechuga)
100 gramos conejo, troceado pequeño
1 unidad higadillo de pollo
2 unidad tomates, medianos
1 unidad cebolla, mediana
75 gramos setas, rovellones o en su defecto seta de pinar
40 gramos guisantes
2 unidad alcachofas, frescas,utilizar solo el corazon de las alcachofas partidas en 4 trozos
75 gramos judías verdes, frescas y redondas
1 diente ajo
1 pastilla avecrem
1 litro agua
300 gramos arroz
1 pellizco de canela, canela, clavo y pimienta negra, SOEN POLVO,SOLO UN PELLIZCO DE CADA, de clavo pellizco aun mas pequeño
1 cucharada sal, repartida entre la carne, el tomate y la verdura

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Preparación de la receta

1. ponemos en el vaso el higadillo, los guisantes, pellizco de sal y un pellizco de pimienta negra, programamos 10 segundos velocidad 7 y reservamos.

2.ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3.añadimos el pollo y el conejo programa 12 minutos, temp. 100º, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.

4.reservamos la carne dejando el jugo en el vaso, ponemos la cebolla, el tomate, el ajo y la pastilla de avecrem,QUITAMOS GIRO A LA IZQUIERDA,programa 7 segundos,velocidad 7, y 1 golpe de turbo.

5.volvemos a poner la carne en el vaso y sofreimos durante 10 minutos, en temperatura varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.

6.seguido añadimos : alcachofas, judias, setas , la mezcla de los guisantes/higadillo y las especias,sofreimos 7 minutos, temperatura varoma, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.cubrimos el bocal con el cestillo para evitar salpicones.

7.añadimos el agua,programa 15 minutos, temperatura 100º,GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.cubrimos el bocal con el cestillo para evitar salpicones de la ebullicion.

8.añadiremos el arroz por el bocal, 12/15 minutos dependiendo del arroz, misma temperatura, GIRO A LA IZQUIERDA, velocidad cuchara.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.