- TM 31
Ingredientes
- 270 GM.APROX. DE ARROZ LARGO VAPORIZADO.
- 450 GM.APROX. DE ALMEJAS DEL PACIFICO (EN DÍA).
- 20 langostinos, CRUDOS.
- 260 GM. DE MAGRO DE CERDO APROX.
- 1 CEBOLLA,3 AJOS ,1/2 PIMIENTO ROJO.
- 1 pastilla de caldo de pescado, .
- AZAFRÁN,PIMIENTA,SAL.
- 200 ML.DE VINO BLANCO.
- 80 ML.DE ACEITE DE OLIVA.
- 1 litro de agua, APROX.
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner el aceite en la
"Vaso cerrado" y programar 2 minutos al varoma.Añadir la cebolla ,los ajos y el pimiento y programar 10 minutos temperatura varoma velocidad 
"Velocidad cuchara" .Ir pelando los langostinos y reserbar ,con las cascaras ,poner en un cazo un poco de aceite y refreirlas y añadir el litro de agua y llevar a ebullición,colar y reservar.
Agregar la carne cortada a dados pequeños y el vino la pastilla de caldo la pimienta ,un toque de azafrán y sal y programar 10 minutos más.
Las almejas las tenemos en agua mientras tanto ,entonces las escurrimos y las ponemos en el cestillo y colocamos en la
"Vaso cerrado" agregamos el caldo de la cocción de las cascaras y cerramos la "Vaso cerrado" y programamos 10 minutos más pero con giro a la 
"Giro inverso" .Añadimos el arroz y programamos 11 minutos más.
Terminados ponemos los langostinos en la jarra y quitamos a las almejas el bicho y ponemos en la
"Vaso cerrado" (yo he reserbado algunas con concha para la foto) y programamos 2 minutos más y listo.ESTE ARROZ ESTÁ MUY SABROSO ,YO LE QUITO LAS CONCHAS A LAS ALMEJAS POR COMODIDAD A LA HORA DE COMER Y LOS NIÑOS ,PERO PERFECTAMENTE SE PUEDEN DEJAR.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Gracias Ninitas con confiar en mi receta ya verás que cuando lo hagas les gustará tanto ,que reperirás la receta ,en casa fué todo un éxito ,ya me cuentas guapa besitos Ori
La proxima vez que ponga arroz en casa lo hare de esta manera ya que se ve muy jugoso nada seco y creo que a mi gente le gustara mas
Un besito Ori
Hola Davinia ,que gracia me as hecho porque yo es que soy un poco bruta y todo los cacharros los tengo grandes ya que siempre cociné para mucha gente y mis sartenes son grandes y hondas ,pero bamos se puede hacer en un perol o cacerola ,da lo mismo a ver si os gusta ,venga guapa ya me cuentas besitos Ori
Muchas gracias por contestar tan rápido. Por eso no se puede refreir en un sartén porque al añadirle el agua, el sartén se queda pequeño. Tengo los ingredientes en mi casa, así que la semana que viene seguro que lo hago.
Saludos.
DaviniaGracias MªCarmen por tu comentario y como supones ...sí está delicioso pruébalo y ya me contaras guapa besitos de Ori
Hola Davinia ,mira te esplico : pelas los langostinos y reservas la carne de estos,luego en una sartén pones un poco de aceite de oliva y hechas las cascaras refreir para que suelte todo su sabor eso es esencial, el jugo dá mucho gusto al arroz, luego cuando estén bien reogadas le hechas el agua y lo dejas hervir ,este caldo es muy bueno tambien para sopas de pescado y paellas (yo lo suelo hacer mucho) puedes dejarlo sin colar para que se concentre asta que lo hutilices ,bueno creo que te lo habré aclarado un poco ,espero que me cuentes de veras en mi casa a gustado mucho.Besitos de Ori
HOLA, LA RECETA TIENE MUY BUENA PINTA, PERO ME GUSTARÍA QUE ME ACLARARAS ESTA PARTE:
Ir pelando los langostinos y reserbar ,con las cascaras ,poner en un cazo un poco de aceite y refreirlas y añadir el litro de agua y llevar a ebullición,colar y reservar.
ES DECIR, DEJAMOS QUE EL ACEITE CALIENTE, LE AÑADIMOS LAS CASCARAS, DEJAMOS QUE SE "FRIAN" CON POCO Y LE AÑADIMOS EL AGUA, O LO PONEMOS TODO JUNTO???
GRACIAS.
Daviniauummmm delicioso arroz!!!! un buen plato para guardar y hacer, felicidades ori y gracias por compartirla con nosotros, un beso
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