Ingredientes
Pollo con crema de leche y cebolla
- 300 gramo cebollas
- 340 gramo agua
- 4 pellizco sal marina
- 2 pellizco pimienta negra, molida
- 30 gramo azúcar moreno oscuro
- 3 filetes pollo
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 chorrito whisky
- 400 gramo nata líquida
- 1 pellizco nuez moscada molida
Accesorios
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Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Poner la cebolla en el
"Vaso cerrado" y trocear 8seg/vel 4
- Añadir 40 grms de agua, 2 pellizcos de sal y pimienta 10min/Varoma/vel 1
- No tapar con el cubilete
- Añadir los 30 grms de azucar moreno 5min/100°/vel 1
- Reservar- Poner300grms de agua en el
"Vaso cerrado"
- Cortar el pollo a tiras y poner en el recipiente varoma
- Dos pellizcos de sal, el chorrito de aceite y la pimienta negra
- Tapar con la bandeja intermedia y la tapa del varoma
- 20min/varoma/vel 1- Poner la cebolla caramelizada, el pollo, la crema de leche, el chorrito de wiskey y la nuez moscada en el
"Vaso cerrado"
- 10min/55°/
"Giro inverso" /
"Velocidad cuchara"
- Corregir de sal
- Poner en un bol y servir
Cebolla Caramelizada
Pollo
Salsa y emplate
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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