Figuritas de mazapán de Sant Donis

Editar

Preparación de la receta

introducir un título

El día 9 de Octubre día de los enamorados Valencianos

Es el dulce típico del día de la Mocadorà  el día de Sant  Donís patrón de los enamorados valencianos.

Y hoy día coincide con el día de la Comunidad Valenciana y  es tradición que los hombres regalen a sus parejas o a su madre un mocador en el que hay envueltos dulces hechos con mazapán  que representan frutas y hortalizas de la Huerta de Valencia.

Preparación

1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 30 seg/vel.  progresiva 5-10.

    Hágalo con antelación porque tiene que estar bien frío para utilizarlo. Saque y reserve. 2. Sin lavar el vaso, ponga las almendras en el vaso, programa 1 min/vel. progresiva 5-10. 3. Añada el azúcar glas a la almendra y mezcle 15 seg/vel 6. 4. Agregue la clara de huevo y mezcle 20 seg/vel. 6. Al sacar la masa, debe ser manejable para dar las formas de las frutas. 5. Si no estaba manejable vuelva a programar, 30 seg/velocidad espiga. Así obtendremos la consistencia deseada. 6. Separe la masa en varias partes -dependiendo de que tipo frutas que vaya a hacer- y eche un poco de colorante a cada parte.

 

Con estas masas de colores, haz las formas de las frutas que más os gusten. Para darle un toque más profesional, píntales unas sombras con pincel , con chocolate para el plátano, con verde para el limón, con naranja para la zanahoria, etc

Describir los pasos de preparación de su receta