Ingredientes
Para las bolitas de langostinos:
- 150 g langostinos, crudos, enteros, medianos (si los compras congelados, son unos 275-300g)
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- 1 y 1/2 cucharadita maicena
- 1 cucharadita azúcar
Para la sopa:
- 1 tallo cebolleta, partido en trozos de 1 cm
- 500 g agua
- 1 cucharada algas wakame deshidratadas
- 1-2 cucharadas brotes de bambú
- 1 cucharadita sal
Para servir:
- salsa de soja
ejemplo masa
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Accesorios
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Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Pela los langostinos (guarda las cabezas y las cáscaras para un fumet), y pon los cuerpos en el vaso junto con el resto de ingredientes para hacer las bolitas de langostinos. Tritura 5 seg / vel 10.
Toma pequeñas cucharadas de la mezcla, forma bolitas de unos ø 2 cm cada una y ve colocándolas en el cestillo. Pon la cebolleta cortada también en el cestillo y reserva.
Sin lavar el vaso, pon el agua, las algas, el bambú, la sal , introduce el cestillo y programa 8 min / 100ºC / vel 1.
Reparte las bolitas y la cebolleta en dos cuencos, vierte el caldo, añade un chorrito de salsa de soja... Y a disfrutar!
Me encanta la comida china (la buena), porque es ligera y sabrosa. Te recomiendo esta sopa fácil, rápida, con sólo 100 kcal y muy rica, o como dicen los chinos 很好吃！
Consejo
Esta receta es mi versión de la "Sopa con bolitas de langostinos" de Tong De-Jie, del libro "Lo mejor de nuestros recetarios".
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Me alegro de que te haya gustado! Si te gusta la comida oriental, en mi facebook puedes encontrar más recetas: www.facebook.com/Thermomix.Ester
EsterTM
la he probado y me ha encantado! Mis cinco estrellas para tí
Sí, Isabel, te la recomiendo!
EsterTM
Que pinta más buena tiene y ligerita....
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