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Tiempo de preparación
30min
Tiempo Total
30min
ración/es
6 ración/es
Nivel
medio

Ingredientes

CALDO PARA EL ARROZ

  • 1 cubito hojas de perejil
  • 2 pellizco hebras de azafrán
  • 1/2 cucharadita rasa sal
  • 150 gramos vino blanco seco
  • 800 gramos fumet de pescado de roca
  • 50 gramos zumo de naranja

SOFRITO

  • 70 gramos aceite de Oliva Virgen
  • 2 dientes ajo
  • 200 gramos Tomate natural triturado
  • 75 gramos pimiento rojo
  • 75 gramos pimiento verde

RESTO

  • 350 gramos arroz bomba
  • 300 gramos calamares en anillas
  • 150 gramos gambas peladas
  • 1/2 pimiento del piquillo troceado

ejemplo masa

Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

    CALDO
  1. ponemos en el vaso todos los ingredientes de caldo 30 s/v 7


    sacamos y reservamos

  2. SOFRITO
  3. sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes del sofrito 4 s/v 4


    a continuación 10 m/varoma/v 1


     

  4. ARROZ
  5. añadimos arroz, calamares y gambas 2 m/Giro a la izquierda/Funcion de mezcla lenta (cuchara)/100


    ponemos el caldo 10 m/Giro a la izquierda/varoma/Funcion de mezcla lenta (cuchara)


    añadimos pimiento del piquillo  3m/Giro a la izquierda/varoma/Funcion de mezcla lenta (cuchara)


    dejamos reposar en vaso 2 m

Consejo

Es muy importante introducir todos los ingredientes descongelados, de no ser así los tiempos de cocción varian muchisimo.

Tambien debemos controlar el pimiento, tiene un sabor dominante y por exceso nos puede matar el sabor del pescado, cuidado.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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ARROZ CALDOSO CON GAMBAS Y CALAMARES

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