- TM 31
Ingredientes
- 200 gr de azúcar
- la piel de 1/2 limón sín nada blanco
- 100 gr de aceite de oliva
- 3 huevos
- 50 gr de aguardiente(anís seco)
- 500 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura, Royal
- 1 pellizco de sal
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar para espolvorear
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Primero se fríe el aceite hasta que empiece a humear,en una sartén,se aparta y se deja enfriar.
Con el vaso limpio y seco,pulverizar el azúcar,30 seg/vel 5-10.
Añadir la piel del medio limón sín nada blanco,30 seg/vel 5-10.
Echar el aceite frito que ya habrá enfriado,los huevos y el anís seco.Mezclar 10 seg/vel 6.
Echar la mitad de la harina(250 gr),la levadura y la pizca de sal,8 seg/vel 6.
Echar el resto de harina,15 seg/vel 6.Es una masa muy blanda y pegajosa pero que se puede manejar con las manos mojadas en aceite.Retirar la masa del vaso a un bol.Formar bolas del tamaño de una nuez ,siempre con las manos untadas en aceite,formar toda la masa en bolas y dejarlas en la encimera,para luego ir cogiéndolas ya formadas.Poner abundante aceite de oliva en una sartén honda y al fuego.Cuando esté caliente ,coger 2 bolas y unirlas una encima de la otra y presionar con el dedo en el centro para hacer un agujero,agrandándolo para formar el rosquillo.También se puede hacer con una bola sola.Freírlos en el aceite ya caliente,con cuidado de que no se arrebate mucho el aceite y se nos quemen por fuera y se queden crudos por dentro,a fuego medio.Echar en un papel absorbente de cocina o en un colador de acero inox grande para que escurran el aceite.Espolvorear con azúcar antes de que se enfríen.
Nota:Esta receta es del libro "IMPRESCINDIBLE" pero yo le he cambiado2 ingredientes:el aceite se lo he puesto de oliva y el anís seco en vez de crema de anís,porque aquí en mi pueblo se hacen así,por eso frío el aceite primero,al ser de oliva para que no resulte tan fuerte el sabor.Aquí les llamamos así :ROSQUILLOS FRITOS.En el libro la receta es :ROSQUILLAS.La verdad es que han salido riquísimos, mi amiga Espe me dijo ayer que había echo ésta receta y me recomendó que los hiciera,no le tiene envidia a los que hacemos normalmente.Gracias Espe por la recomendación.Espero que os gusten,aunque la masa es un poco difícil de manejar,pero con paciencia se hacen,es que tiene que ser así de blanda para que salgan buenos.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
facil, asequible tanto economicamente como en los ingredientes y el resultado fantastico. Nos encantó.
"Vaso cerrado"
Es como la receta de Rosquillos Manchegos de toda la vida...pero yo en vez de anisle pongozumo de naranja y la cascara de naranja tambien.....probadlos si os gusta la alternativa...!!
Maritxu HN
Lo siento Elx,pero éstos sin tener alas volaron,jajajajaja.Para la próxima vez que los haga estás invitada,vale?Un beso y muchas gracias por tus comentarios y puntuaciones.
Mary tienes mucha mano con la respostería!!! ¿eh? Acabo de ver tu tarta de manzana y ahora esto....que pena que no queden....para probarlos con el café.
Buena receta, por supuesto la dejo llena de estrellitas
y me la guardo
Besitos guapa
À Table! con Carmen
atableconcarmenblogspotcom
Pues lo siento Ana,pero ya no quedan,otra vez será,jajajaja.Me lié ayer a repartirlos,hija y me quedé sin ninguno,ya han volado.Les han encantado a todos.Gracias guapa,un beso.
¡¡Mary tus roscos estan diciendome comeme!!! Votada. Besos
Ana,si vieras que buenos salen,madre mía que boca tenemos,están de vicio.Gracias por pasarte a ver mis roscos,un beso guapa.
Muchas gracias Caty por pasarte a ver mi receta,están estupendos,éstos no son para la dieta,ehhhh jajajaja,pero los fines de semana gusta hacer algún dulce,verdad que sí.Un beso.
¡Que buenas tienen que estar mary !...Votada y guardada para hacerla pronto. Saluditos.
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